Можно ли добавить сахар в протеиновый коктейль?

Конечно можно, просто вопрос зачем? Протеиновые коктейли и без того сладкие, а за счёт сахарозаменителей в них минимальное количество углеводов. Это сделано специально. Протеиновый коктейль должен помогать набрать норму белка, которая выше во время массонабора. Вам же нужны мышцы, а не жир.