Почему уборщицы моют полы в кафе в присутствии посетителей?

Потому что кафе часто работают круглые сутки, и когда им мыть полы, если кафе не закрывается. Вторая причина — слишком быстро загрязняются полы из-за большого количества посетителей. Если ждать, когда закончатся посетители, то полы могут быть слишком грязными.

Просто администрация кафе хочет, чтобы полы были постоянно чистые. Вот так и приходится уборщицам мыть полы постоянно в течение дня, после ухода одних почитателей, во время присутствия других. Но я считаю, правильно делают, лучше так, чем находиться в общепите в грязи.

Я работала в двух разных типах кафе, поэтому могу рассказать из первоисточника. В кафе-ресторане полы моют всегда с утра, перед началом смены, когда ещё гости не начали приходить. Затем, по будням, после бизнес-ланча полы снова полностью промываются. Вечером, как правило, в будние посетителей мало, поэтому уборщиц отпускают по домам, а с утра процесс запускается. В выходные дни полы моются полностью с утра и в течение дня только если что-то пролилось в зале или входная зона, потому как грязь тащится дорожкой.

В кафе быстрого питания полы моются целый день нон-стоп, так как посетителей много, поток нескончаемый, поэтому, если ждать, пока все уйдут, в зале будет как на грядках.

Так посетители разные бывают. И есть такие, которые мусорят. Поэтому и приходится уборщицам мыть полы в присутствии посетителей. Лучше так, чем будут антисанитарные условия и придется разбираться с соответствующими органами.