Почему многие против пшеничной муки?

Откуда такая информация? Я вот, к примеру совсем не против пшеничной муки, даже наоборот, я очень уважаю изделия из пшеничной муки. Я также не против и какой-либо другой муки, ибо ржаные булочки я тоже уважаю, покупаю и кушаю. Хотя как-то купил булку из кукурузной муки и она тоже оказалась очень даже ничего! Так что если бы хоть кто-то обосновал, что пшеничная мука это нехорошо, то на планете не выращивали бы столько сортов и такое огромное количество пшеницы.

Вредно есть изделия из пшеничной муки именно высшего сорта. Там нет практически никаких полезных веществ и много клейковины, которая препятствует усвоению витаминов. Лучше выбирать цельнозерновой хлеб.

По той скорости с какой раскупают пшеничный хлеб и муку я бы не сказала, что люди против муки из пшеницы. И я думаю, что пшеничная мука как была популярная, так и останется таковой.

Может, и есть такие, конечно, но их не так много, не преувеличивайте. Просто некоторые люди очень внушаемые и подвержены влиянию окружающих, рекламе, советам блогеров. Сейчас что только не увидишь и не услышишь даже на центральных телеканалах. То молоко коровье взрослым пить категорически нельзя. То куриное мясо вредное. То нужно всем сделаться вегетарианцами. Так и с пшеничной мукой. К тому же, производителям выгодно продвигать более дорогие виды муки. Например, миндальную, кокосовую, гречневую.