Какое прилагательное можно использовать со словом "мацони"?

Чтобы применять прилагательные, необходимо понимать что такое мацони? Если бы вам предложили применить прилагательные к слову кефир, так было бы понятнее. Так вот этот кавказский напиток относится к тем самым кефирным группам, а значит можно указать и намекнуть, из молока какого животного он был произведен. Овечий мацони, козий, холодный, вкусный, кислый, свежий, трехдневный и так далее.