Как правильно выбрать хурму, чтобы она "не вязала" рот?

Самое простое решение - это ориентироваться на цвет хурмы. Чем она спелее, тем меньше вязкость. На пик спелости укажет цвет. Он должен быть оранжевый или оранжевый с красным оттенком. Однако сильно спелая хурма быстро мягкая и быстро портится.

Поэтому для продажи ее собирают слегка недозрелой (чтобы лежала). Уменьшить вязкость хурмы можно, если купленный фрукт поместить в морозилку минут на 30-40, а потом вытащить и дать оттаять.