Почему вода гасит огонь?

Огонь гасит не только вода, но и пена, песок, земля. Огонь можно сбивать даже плотными накидками.

Конкретно вода тушит огонь, потому, что при соприкосновении с ним, забирает на себя часть тепла. Капельки воды превращаются в пар и создают вокруг себя вакуум для проникновения кислорода.

При отсутствии кислорода горение прекращается. Тот же эффект достигается при тушении огня песком или землей и при накрытии мелких очагов плотной тканью.