Нужно ли просеивать муку и почему?

Конечно нужно просеивать муку. Прежде всего муку нужно просеивать для того, чтобы убедиться, что там нет никаких примесей, особенно неприятно думать, что в муке могли оставить свои следы "преступления" мышки. По мимо этого когда мы просеиваем муку, она обогащается кислородом, что придаёт пышности выпечке. Иногда, особенно для выпечки куличей, муку просеиваю два или три раза.

Муку нужно просеивать обязательно. Во-первых, потому что выпечка будет от этого пышнее. Во-вторых, чтобы в хлебобулочное изделие не попали посторонние предметы такие как, волокна из мешка им и различные камушки.