Что означает понятие "древние овощи" во Франции?

Довольно интересно, что таким образом личности проживающие в этой местности, называют овощи, про существование, которых они уже и забыли вовсе. А все потому что, появились более интересные виды, которые привлекали их внимание. Теми самыми забытыми же бывали такие виды овощей как пастернак, фиолетовый картофель и хрен конечно же. Однако на данный момент все изменилось, так как внезапным образом они воротились, из-за моды в социальных сетях, делать из них различного рода блюда. Настолько набрали популярность, что для них в магазинах, отделяют специальный прилавок, со своим наименованием.