Как проверить свежесть куриных яиц?

Помню, как моя тётя покупала яйца у своей знакомой на рынке и каждый раз проверяла их на свежесть, чтобы проверить знакомую на честность, это было дело обязательное. Она опускала яйца в воду, они, как правило, лежали на дне "штабелями" - такие яйца свежайшие, не более 3 дня с момента их появления на свет. Пригодными считаются и те, которые показывают из воды носик или тупую часть яйца, они конечно постарше - нежели на две, на три. А вот те яйца, которые плавают на поверхности - кушать не советую, их лучше выбросить.

Для определения свежести яиц курицы применяют разные методы. 

Например, можно тестировать с помощью воды. Она наливается в кастрюлю. Потом туда опускается яйцо. 

Когда яйцо утонуло и упало на дно, значит оно свежее. 

Меньшая свежесть будет у яйца, которое находится в вертикальном положении и не станет тонуть.

Совсем испорченное яйцо непременно всплывёт.

Свежесть этого продукта можно проверить овоскопией. Для этого надо воспользоваться специальным овоскопом или фонариком. 

У свежих яиц отсутствует прозрачность. В них меньше воздуха.

Старые яйца обычно с воздушным пространством.

У свежих яиц отсутствует резкий и сильный запах. Не свежие яйца могут быть с трещинами и пятнами.