Какой соус приготовить к жареным баклажанам (только без чеснока)?

К баклажанам подойдёт соус «Тартар», он не содержит в себе чеснок, поэтому это 100% ваш вариант. Для его приготовления используются соленые огурцы, каперсы, репчатый лук, зелень, соль и молотый перец. Всё это надо приправить майонезом. Пропорции можно найти в интернете разные, но лучше поэкспериментировать, чтобы найти свой вкус соуса.