Какой сыр лучше подойдёт для запекания мяса в духовке?

Среди огромного выбора сыров всегда теряюсь, глаза разбегаются, не знаю на каком остановиться. Но для запекания все же остановилась на таких - российский, гауда и подкопчённый колбасный сыр хорошего качества. 

Однозначно - Моцарелла, ну либо - Пармезан. Не пожалеете. Два самых четких вида. С ними блюда просто - великолепны.

Любой твердый сыр идеально сочетается с мясными ингредиентами. А если сомневаетесь, то стоит смотреть инструкцию. В весьма элитных сортах всегда есть упоминание на упаковке, с какими ингредиентами и в каком блюде лучше использовать.

Вкусное блюдо запеченное мясо в духовке с сыром. Здесь подойдет не любой сыр. Самые подходящие сыра это твердые или полу твердые. Они равномерно плавятся покрывая мясо вкусной корочкой. К примеру это сыр эмменталь.

Мне кажется, что для запекания мяса в духовке лучше всего подходят любые сыры твердых сортов. Они лучше и быстрее плавятся и дают мясу румяную, но не сухую корочку. Ну это на мой взгляд, конечно. А мягкие сыры типа "Моцареллы" больше подходят в качестве аперитива. Опять же, на мой вкус. 

Для запекания мяса лучше выбрать сыр, который хорошо плавится и образует румяную корочку. Моцарелла придаст нежную тягучесть, гауда и чеддер – насыщенный вкус и золотистый оттенок. А пармезан отлично подойдёт, если хочется сделать корочку хрустящей, особенно в сочетании с другими сырами.