Какой мёд лучше использовать при выпечке тортов?

Для того что бы испечь хороший, медовой торт лучше всего использовать жидкие сорта меда, например майский, гречишный, хлопковый, горный и высокогорный мед. Тогда тортик получится действительно очень вкусный и питательный. Но не надо перебарщивать с медом, если будет слишком много, то вкус будет очень сладким. Такое невозможно есть.

При выпечке тортов лучше всего использовать жидкий и ароматный мед с мягким вкусом. Вот несколько лучших вариантов - 1. Акациевый мед. 2 Липовый мед. 3. Цветочный мед. Если мед засахарился, надо подогреть его на водяной бане, для того чтобы он стал жидким, но не перегревать выше 40C.

Мед в выпечке это очень вкусно, но мед имеет свойство сахариться, по этому для выпечки нужно использовать жидкие сорта меда, такие как липовый или просто цветочный, ну и конечно тот, который больше нравится.

Помнится мне, что мед нагревать нельзя выше определённой температуры. По той причине, что при нагревании в нем разрушаются полезные вещества и образуются канцерогены, вредные для человека. Так что в тесто мед не стоит добавлять, наверное. Если только для пропитки или крема. И, вероятно, использовать можно любой мед. Все зависит от вашего вкуса.

Лучше всего подходит мёд с нейтральным или мягким вкусом, чтобы он не перебивал другие ингредиенты. Я использую цветочный мёд, он довольно универсальный и нежный. Гречишный мёд, хоть он и очень полезный, я бы в торт класть не стал - у него слишком насыщенный, даже немного резкий вкус, который может задоминировать. Акациевый мёд тоже отличный вариант, он очень светлый и практически без запаха, сладкий в меру, и не влияет на цвет теста. Можно и липовый мёд попробовать, тоже неплохо получается, лёгкая липовая нотка в торте чувствуется. Главное, не брать какой-то слишком ароматный и терпкий сорт, чтобы мёд именно дополнял вкус торта, а не перетягивал всё внимание на себя.