Почему некоторые сорта вареных яиц плохо чистятся?

Я думаю, что процесс чистки яиц после варки не имеет никакого отношения к их сорту. Скорее всего, это зависит от условий хранения данного пищевого продукта (яйца хранились при низких температурах) и от срока его годности (яйца очень свежие). Также только что сваренные яйца, которые еще не успели остыть, чистятся не очень хорошо.