Чем опасен глутамат натрия?

Сам глутамат нужен и полезен мозгу, и памяти. Полезен для кишечника, желудка, защищает от инфекции. Это природная аминокислота, она есть во многих продуктах и полезен, если производили натурально. Но избыток глутамата и особенно произведённый синтетически, чтобы экономить, это уже вредно. Например, аллергия, повышает давление, вредно для почек и сердца.