Почему во рту горечь?

К сожалению обрадовать вас не чем, учитывая личный опыт это возможно проблемы с печенью (гепатит или цирроз, не дай бог). С другой стороны возможна такая реакция от медицинских препаратов, которые вы пьёте по причине удаления желчного пузыря. проконсультируйтесь с терапевтом (я не сомневаюсь, что причина будет определена после после сдачи определенных анализов и прохождения обследования).