Парикмахер испортил причёску (стрижку, окрашивание)? Как быть с оплатой?

Вызывайте администрацию, пишите жалобу. Фиксируйте всё (фото/видео). Если решить вопрос мирно не получается, обращайтесь в суд. Там ещё и моральный ущерб можете получить (если доказательства имеются). А вообще, сразу не надо платить за испорченную стрижку.