Какой суффикс используется в слове "зайчата"?

Не всегда с ходу получается выделить суффикс в слове, для начала лучше всего разобрать его по составу. И обычно начинаем с окончания, изменяя по падежам: зайчата, смотрю на зайчат, вижу зайчат, даю (еду) зайчатам, читаю о зайчатах. Заметно, что неизменной частью является -зайчат. Значит -а- окончание. Тебе нужно подобрать однокоренные слова, к примеру, зайчонок, отсюда видно, что корнем является -зайч. Остаются две буковки -ат. Это и есть суффикс.