Почему нет специальных сонников для осознанных снов?

Потому что осознанный сон по сути устроен иначе, чем обычный. В обычном сне человек чаще просто наблюдает сюжет, а сонники как раз и пытаются толковать символы будто они пришли «сами». В осознанном сне часть образов уже создаётся или меняется намеренно: захотелся лес — появился лес, решил лететь — полетел. И тогда символ теряет универсальный смысл, он уже сильно завязан на личные ожидания, страхи, ассоциации и даже на то, что читалось днём. Короче, один и тот же образ в осознанном сне у разных людей может значить вообще разное, а иногда не значить ничего, кроме игрового интереса. Поэтому отдельные сонники для таких снов были бы слишком неточными. Тут полезнее не сонник, а личный дневник снов: по нему намного лучше видно, какие образы реально повторяются и что именно они выражают.