Можно ли есть свиную шкуру, если на ней видна щетина?

Тут есть только ваше желание. Я с таким не сталкивалась. Поэтому думаю их в процессе можно и по убирать. Но я бы все равно не рекомендовала. Во-первых, может быть для этой щетины не достаточно засолки и вредные микробы и бактерии в ней все же остались. Во вторых инородное тело в желудке. Вдруг не переварится и тогда принесет вред жкт. И в третьих я бы такое есть не смогла. Просто вид отталкивающий. 

Могу ответить на примере из личного опыта. Все породы свиней обладают волосяным покровом, некоторые очень редким, а некоторые шерстяные как варежки. Например Ландрасы можно сказать лысые, покрова практически нет и хорошо видна кожа. А Венгерские мангалицы кудрявые, как бараны. И в зависимости от количества шерсти, а так же не цвета будет зависеть наличие и видимость щетины в шкурке. Мы держим вьетнамскую породу свиней, в основном они черные по цвету. И естественно щетина просматривается, поскольку волосяные фолликулы проходят сквозь всю шкуру, прежде чем выйти наружу. Поэтому сколько не скоблить, внутрь не залезть. Если вы брезгуете, то не ешьте такую продукцию, зачем себя насиловать. Мы употребляем в пищу такое сало и шкуру, ни разу никто не отравился. Но эстетически, согласна, выглядит не очень приятно.