В котором часу лучше отбиваться ко сну?

Еще со школьных времен помню, как учительница настоятельно рекомендовала ложиться в 11 часов вечера. Ведь именно в это время гормон сна наиболее активен. И в это время, насколько я знаю, все органы проходят так называемую "перезагрузку". Большинство людей, ложащиеся спать в это время, обычно просыпаются бодрыми и хорошо отдохнувшими.