Что такое яблочный самбук?

Много лет делаю десерт из яблок. Для этого запекаю в духовке примерно килограмм яблок, после чего протираю их через сито, чтобы получить пюре. Желатин (10гр) замоченный заранее грею в микроволновке до расплавления, 1 - 2 яичных белка взбиваю с сахаром (2-3 ложки), теперь аккуратно всё соединяю, раскладываю по пиалкам и убираю в холодильник. Очень приятно полакомиться такой вкусняшкой в летнюю жару. А называется этот десерт - яблочный самбук, в идеале добавить к нему кусочки ягод или фруктов, но я этого не делаю.