Почему в свежем виде клубника сладкая, а в замороженном – кислая?

При заморозке из ягод уходит большое количество влаги, и именно по этой причине клубника становится более кислой, чем до процедуры заморозки. Я лично просто обожаю кушать клубнику, это действительно моя самая любимая ягода.

Если клубнику засыпать сахаром и отправить в заморозку - она не будет кислой. Я всегда так делаю, так как постоянно пеку что-то и очень часто нужны свежие ягоды. Таким же образом замораживаю все ягоды.