В чём отличия кефира и простокваши?

Эти два продукта весьма похожи между собой. Настолько, что если делать какую-то выпечку из кефира, то как замену продукта, лучше использовать простоквашу, а не водичку. Так как они схожи хоть как-то по консистенции. Различия у них также имеются.

В кефире имеется некий белок, который и связывает его, по этой причине поступление его в кровь намного медленнее, чем обыкновенной водички. А вот простоквашу же делают из прокисшего молочка, то есть на молочных бактериях, которые не вредны для организма человека. У него консистенция более плотная.

Простокваша из коровьего молока - это очень вкусное лакомство, а получается оно самым естественным способом. Когда молоко прокиснет, получается простокваша, а чтобы ускорить процесс, можно положить в молоко кусочек чёрного хлеба и поставить в тёплое место. Результат не заставит себя долго ждать, можно приготовить оладушки или просто пить и наслаждаться натуральным продуктом. А кефир, по большому счёту - это то же, что и простокваша, только приготовлен по специальной технологии.