Правда ли, что грибы не перевариваются?

Нет, конечно. Это не правда. Грибы конечно же перевариваются в организме, однако их структура и состав могут немного усложнять процесс усвоения.

Также, основная причина по которой говорят, что грибы "Не перевариваются" связано с наличием хитина-полисахарида. Хитин трудно переваривается, и поэтому он практически не изменяется.

Несмотря на все, грибы все еще содержат питательные вещества, белки, витамины и минералы.